Marque de certification terroir — l'authenticité des produits de Charlevoix
Explorer Charlevoix →Charlevoix Pure est une marque de certification régionale qui identifie les produits authentiques fabriqués, transformés ou cultivés dans la région de Charlevoix. Cette initiative vise à garantir aux consommateurs l'origine et la qualité des produits portant le sceau de la région.
La marque s'inscrit dans la continuité de la Route des Saveurs de Charlevoix, premier circuit agrotouristique au Québec. Elle valorise le savoir-faire des producteurs et artisans locaux qui font la réputation gastronomique de la région.
Les fromageries de Charlevoix sont parmi les plus réputées au Québec. Laiterie Charlevoix, Maurice Dufour et Famille Migneron font rayonner le terroir.
Agneau, veau, canard et autres viandes élevées dans les fermes de la région. La Ferme Éboulmontaise et la Ferme Basque en sont des exemples.
Cidres de glace, mistelles et alcools artisanaux. La Cidrerie Pedneault et les microbrasseries locales portent fièrement le terroir.
Légumes, fines herbes, produits de l'érable et petits fruits cultivés dans les vallées fertiles de Charlevoix, entre fleuve et montagnes.
Charlevoix est une Réserve mondiale de la biosphère de l'UNESCO depuis 1988. Le territoire, façonné par l'impact d'un météorite il y a environ 400 millions d'années, crée un microclimat et des sols uniques qui influencent directement la qualité des produits agricoles.
La région compte des dizaines de producteurs artisanaux répartis dans les municipalités de Baie-Saint-Paul, Les Éboulements, La Malbaie, Saint-Urbain et les villages environnants.
Directement chez les artisans le long de la Route des Saveurs. La plupart offrent dégustation et vente sur place.
Le Marché public de Baie-Saint-Paul rassemble les producteurs locaux en saison estivale.
Les meilleures tables de Charlevoix mettent en vedette les produits certifiés. Les Labours, Le Mouton Noir et plus.
La Foire des Terroirs et la Fête des fromages sont des occasions idéales pour découvrir les produits certifiés.
Région de Charlevoix, de Petite-Rivière-Saint-François à Baie-Sainte-Catherine
Baie-Saint-Paul, capitale régionale et cœur du terroir charlevoisien
Juin à octobre pour les marchés et visites de fermes. Boutiques ouvertes toute l'année.