Canard et foie gras artisanal des montagnes de Charlevoix
La Ferme Basque de Charlevoix est une exploitation d'élevage de canards nichée dans les montagnes de Saint-Urbain, au cœur de Charlevoix. Spécialisée dans la production artisanale de foie gras, la ferme transforme sur place l'ensemble de ses produits.
Le nom « Basque » fait référence à la tradition gastronomique du sud-ouest de la France, réinterprétée dans le terroir nordique de Charlevoix. Un mariage entre savoir-faire européen et caractère québécois.
Foie gras de canard artisanal, préparé et transformé sur place. Mi-cuit, en conserve ou frais — un produit de luxe du terroir charlevoisien.
Cuisses et magrets de canard confits dans leur propre graisse. Prêts à réchauffer pour un repas gastronomique à la maison.
Terrines et rillettes de canard préparées artisanalement. Parfaites en entrée ou pour un apéro charlevoisien.
Magrets, cuisses et pièces de canard frais. Des volailles élevées dans l'air pur des montagnes de Saint-Urbain.
Saint-Urbain, Charlevoix
Dans les montagnes, entre BSP et le Parc des Grands-Jardins
Vente à la ferme et dans les boutiques spécialisées de Charlevoix et du Québec.
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